Глобальное потепление и виноделие: что было и что будет

Глобальное потепление и виноделие: что было и что будет

Виноградная лоза и кисть винограда

В ходе недавнего исследования ученые узнали, что мировое потепление климата положительно сказывается на продукции французских виноделов. Однако наслаждаться высоким качеством этого напитка человечество сможет недолго: со временем повышение температуры уничтожит большинство виноградников.

Работой по изучению влияния климатических изменений на виноделие занимались специалисты одного из подразделений Национального управления по воздухоплаванию и исследованию космического пространства (NASA’s Goddard Institute for Space Studies). Результаты опубликованы в журнале Nature Climate Change.

Ученые рассмотрели данные о температуре во Франции начиная с 1600 года и практически до наших дней. Оказалось, что уже с 1980 года виноград в Шампани, Бургундии и Бордо стали собирать на две недели раньше, а подобное время сбора позволяет получить более качественное вино. При этом, несмотря на общий рост температурных показателей, наличие дождей не дает виноградникам пересыхать. В результате, благодаря сочетанию достаточной влаги и высокой температуры, виноград не только быстрее созревает, но и активно насыщается сахаром, кислотами и вяжущим танином.

Вместе с тем данная тенденция в перспективе способна погубить винодельческую отрасль: традиционно винные регионы со временем станут слишком жаркими и засушливыми. Даже те виноградники, которые смогут выживать в этих условиях, уже не будут достаточно плодоносными, а сами ягоды утратят свой неповторимый вкус. В частности, знаменитые сорта винограда пино-нуар в Бургундии или мерло в Бордо к серьезному изменению климата не адаптируются. Зато на юге Англии станет достаточно тепло для выращивания шардоне, и этот регион станет «новой Шампанью».

Читайте также  Фотовольтаическая пленка вырабатывает электроэнергию и защищает водоемы от испарений
Топ-10 фактов изменивших экологию Земли по версии ... По прошествии 2015 года можно оглянуться назад и отметить те моменты, которые заставили биться чаще сердца многих людей, а некоторых из них вдохновил...
Экобассейн: плавательный пруд у себя на дачном уча... Вода в этом общественном бассейне во Франции - стопроцентно естественная, без химических примесей: только водоросли и кристально чистая вода. Он рабо...
«Armani» не будет использовать натуральный мех в с... За использование меха итальянский модный бренд на протяжении многих лет подвергался критике зоозащитников, особенно этому посодействовала организация...
На Гавайях хотят полностью отказаться от углеводор... Ископаемые виды топлива становятся «ископаемыми» во всех смыслах – они попросту уходят в прошлое. Дешевеет нефть, газ и уголь. Страны, которые живут ...

Сохрани, чтобы не потерять