Глобальное потепление и виноделие: что было и что будет

Глобальное потепление и виноделие: что было и что будет

Виноградная лоза и кисть винограда

В ходе недавнего исследования ученые узнали, что мировое потепление климата положительно сказывается на продукции французских виноделов. Однако наслаждаться высоким качеством этого напитка человечество сможет недолго: со временем повышение температуры уничтожит большинство виноградников.

Работой по изучению влияния климатических изменений на виноделие занимались специалисты одного из подразделений Национального управления по воздухоплаванию и исследованию космического пространства (NASA’s Goddard Institute for Space Studies). Результаты опубликованы в журнале Nature Climate Change.

Ученые рассмотрели данные о температуре во Франции начиная с 1600 года и практически до наших дней. Оказалось, что уже с 1980 года виноград в Шампани, Бургундии и Бордо стали собирать на две недели раньше, а подобное время сбора позволяет получить более качественное вино. При этом, несмотря на общий рост температурных показателей, наличие дождей не дает виноградникам пересыхать. В результате, благодаря сочетанию достаточной влаги и высокой температуры, виноград не только быстрее созревает, но и активно насыщается сахаром, кислотами и вяжущим танином.

Вместе с тем данная тенденция в перспективе способна погубить винодельческую отрасль: традиционно винные регионы со временем станут слишком жаркими и засушливыми. Даже те виноградники, которые смогут выживать в этих условиях, уже не будут достаточно плодоносными, а сами ягоды утратят свой неповторимый вкус. В частности, знаменитые сорта винограда пино-нуар в Бургундии или мерло в Бордо к серьезному изменению климата не адаптируются. Зато на юге Англии станет достаточно тепло для выращивания шардоне, и этот регион станет «новой Шампанью».

Читайте также  Новая металл-органическая структура позволит сжигать уголь без выброса CO2 в атмосферу
Пешие прогулки и катание на велосипеде полезны даж... Польза от прогулок или катания на велосипеде в городе с загрязненным воздухом превышает причиненный здоровью вред от дыхания таким воздухом без физич...
Capsula Mundi: как после смерти человека превратит... Изменить отношение людей к смерти стремятся итальянские дизайнеры Анна Чителли (Anna Citelli) и Рауль Бретцель (Raoul Bretzel). Вместо обычного обряд...
Во всеукраинской климатической акции примут участи... Глобальное изменение климата – проблема, которая ставит под угрозу существование всех форм жизни на нашей планете. Аномальный летний зной, обильные в...
Из-за плохой экологии ежегодно умирает 12,6 млн. ч... Причиной каждой четвертой смерти человека на Земле является загрязненная окружающая среда. Такие данные опубликовала в новом объемном отчете Всемирна...

Сохрани, чтобы не потерять