Глобальное потепление и виноделие: что было и что будет

Глобальное потепление и виноделие: что было и что будет

Виноградная лоза и кисть винограда

В ходе недавнего исследования ученые узнали, что мировое потепление климата положительно сказывается на продукции французских виноделов. Однако наслаждаться высоким качеством этого напитка человечество сможет недолго: со временем повышение температуры уничтожит большинство виноградников.

Работой по изучению влияния климатических изменений на виноделие занимались специалисты одного из подразделений Национального управления по воздухоплаванию и исследованию космического пространства (NASA’s Goddard Institute for Space Studies). Результаты опубликованы в журнале Nature Climate Change.

Ученые рассмотрели данные о температуре во Франции начиная с 1600 года и практически до наших дней. Оказалось, что уже с 1980 года виноград в Шампани, Бургундии и Бордо стали собирать на две недели раньше, а подобное время сбора позволяет получить более качественное вино. При этом, несмотря на общий рост температурных показателей, наличие дождей не дает виноградникам пересыхать. В результате, благодаря сочетанию достаточной влаги и высокой температуры, виноград не только быстрее созревает, но и активно насыщается сахаром, кислотами и вяжущим танином.

Вместе с тем данная тенденция в перспективе способна погубить винодельческую отрасль: традиционно винные регионы со временем станут слишком жаркими и засушливыми. Даже те виноградники, которые смогут выживать в этих условиях, уже не будут достаточно плодоносными, а сами ягоды утратят свой неповторимый вкус. В частности, знаменитые сорта винограда пино-нуар в Бургундии или мерло в Бордо к серьезному изменению климата не адаптируются. Зато на юге Англии станет достаточно тепло для выращивания шардоне, и этот регион станет «новой Шампанью».

Читайте также  В Киеве планируют построить Экоцентр GreenHouse
На Гавайях хотят полностью отказаться от углеводор... Ископаемые виды топлива становятся «ископаемыми» во всех смыслах – они попросту уходят в прошлое. Дешевеет нефть, газ и уголь. Страны, которые живут ...
Технология ликвидации мусора путем биоремедиации б... В Украине впервые продемонстрировали процесс ликвидации мусора посредством биоремедиации на свалке в Яготине, Киевская область. Яготинская свалка нах...
Во всеукраинской климатической акции примут участи... Глобальное изменение климата – проблема, которая ставит под угрозу существование всех форм жизни на нашей планете. Аномальный летний зной, обильные в...
Для борьбы со смогом в Пекине построят гигантские ... К концу 2015 года сильное загрязнение воздуха, приводящее к объявлению красного уровня экологической тревоги, стало для крупнейших городов Китая част...

Сохрани, чтобы не потерять